Indische rode mullet 10 kilo
€39.00 ex. BTW
Uitverkocht
| Gewicht | 10 kg |
|---|
Omschrijving
Wetenschappelijke naam: Parupeneus macronemus Handelsnaam: Indische Zeebarbeel FAO-naam: Geitvis met lange barbeel Herkomst: -OM Vangstgebied: Indische Oceaan, westelijk (FAO 051) Vangstmethode: Seines
De Red Mullet is een lid van de Mullidae-familie, bekend om zijn vissoorten hun langwerpige baarddraden die ze gebruiken om prooien te detecteren in de zand- of modderige bodems van hun leefgebied. Deze baarddraden fungeren als zintuigen, het helpen van de vissen bij het lokaliseren van voedsel zoals kleine ongewervelde dieren en schaaldieren. Het vlees van de langbarbeelgeitvis is mild zoet met een delicate, fl Een zachte textuur, waardoor het een uitstekende keuze is voor een verscheidenheid aan culinaire gerechten toepassingen. De smaak wordt vaak vergeleken met die van red snapper of zee bas, maar met een iets meer uitgesproken zoetheid. Deze mildheid zorgt ervoor dat het goed past bij een breed scala aan ingrediënten en koken stijlen. Grillen is een populaire methode die een rokerige smaak aan de vis geeft terwijl de vochtigheid behouden blijft. Marineer de vis met een mengsel van olijven olie, citroensap, knoflook en verse kruiden zoals tijm of rozemarijn. Grill maar matig vuur gedurende ongeveer 4-5 minuten per kant, tot het vruchtvlees ondoorzichtig is en vlokt gemakkelijk met een vork.
Schroeien in de pan is een snelle en gemakkelijke methode die een knapperige buitenkant oplevert terwijl de binnenkant zacht blijft. Breng de vis op smaak met zout, peper en a afstoffen van meel. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur – hoge hitte. Schroei de vis gedurende 3-4 minuten aan elke kant tot hij goudbruin is bruin. Bakken is een uitstekende manier om de vis te voorzien van smaken van anderen ingrediënten. Leg de vis in een ovenschaal met gesneden citroen en kers tomaten, knoflook en een scheutje witte wijn. Dek af met folie en bak 375°F (190°C) gedurende 20-25 minuten, totdat de vis gaar is. De langbarbeelgeitvis is een veelzijdige en heerlijke vis die een beloning verdient plaats in het repertoire van elke zeevruchtenliefhebber. Zijn milde, zoete smaak en zacht textuur maakt het geschikt voor verschillende kookmethodes. Of je dat nu bent het bereiden van een eenvoudige doordeweekse maaltijd of een indrukwekkend gerecht voor gasten, de geitenvis met lange barbeel zal zeker het gehemelte verrukken en een smaak brengen van de zee naar uw tafel.
Voedingsfeiten Portiegrootte 100 g Energie 100 kcal/420 kJ Vet 1,04g waarvan verzadigd 0,46g Koolhydraat 0g waarvan suiker 0g Eiwit 22,6g Zout 0,3g
