Lemon Cake 48x60 gram los verpakt glutenvrij
Lemon Cake 48x60 gram los verpakt glutenvrij Oorspronkelijke prijs was: €29.00.Huidige prijs is: €14.50. ex. BTW €8.70 ex. BTW
Back to products
Kaiserbroodje 80x70 gram
Kaiserbroodje 80x70 gram Oorspronkelijke prijs was: €25.00.Huidige prijs is: €12.50. ex. BTW €7.50 ex. BTW
-52%
Roomboter croissants 62 x 60gram
Click to enlarge

Roomboter croissant van deegdriehoekjes 120×80 gram

THT: 10-08-2025
Artikelnummer: 20528007

Oorspronkelijke prijs was: €52.00.Huidige prijs is: €25.00. ex. BTW €15.00 ex. BTW

Uitverkocht

Aanvullende informatie
Gewicht 9.600 kg

Omschrijving

Boter-plunderdeegcroissant, voorgesgist, diepgevroren

Productbeschrijving:

Voorgesgiste botercroissant van deegdriehoekjes opgerold en in halve maanvorm geplaatst. De croissant bevat een hoog botergehalte van 23%.

Afmetingen in mm (Soll / Min / Max):

  • Lengte: 110 / 95 / 125

  • Breedte: 85 / 70 / 95

  • Hoogte: 38 / 35 / 45

Gewicht per stuk in gram (Soll / Min / Max):

  • Diepgevroren (verpakking): 80 / 78 / 84

  • Deeg: 80 / 78 / 84

Ingrediënten 

TARWEBLOEM, 23% BOTER, water, gist, suiker, keukenzout, TARWEGLUTEN, TARWEMOUTMEEL,
ZOETWEI-POEDER, TARWEZETMEEL, meelverbetermiddel: E300, hemicellulase, alpha-amylase.

Kan sporen bevatten van: EI, SOJA, NOTEN, SELDERIJ, SESAM, MOSTERD en LUPINE.

Huidige ingrediënten:
TARWEBLOEM, 23% BOTER, water, gist, suiker, keukenzout, TARWEMOUTMEEL, MAGERE MELKPOEDER, GERSTMOUTEXTRACT, TARWEZETMEEL, ZOETWEI-POEDER, TARWEGLUTEN, emulgator: lecithine, meelverbetermiddelen: ascorbinezuur, cellulase, alpha-amylase.

Kan sporen bevatten van: EI, SOJA, NOTEN, SELDERIJ, MOSTERD en SESAM.

Boter afkomstig uit de EU en niet-EU.

Voedingswaarden (gemiddeld per 100 g diepgevroren product):

  • Energie: 1483 kJ / 355 kcal

  • Vet: 19,5 g

    • waarvan verzadigde vetzuren: 12,7 g

  • Koolhydraten: 38,0 g

    • waarvan suikers: 3,7 g

  • Vezels: 2,0 g

  • Eiwit: 6,0 g

  • Zout: 1,25 g

  • Natrium: 490 mg

  • Broodeenheden (BE): 3

Microbiologische specificaties:

Keimgroep n c m M Eenheid
Totale kiemgetal 4 0 — — KbE/g
Escherichia coli 4 0 100 1000 KbE/g
Schimmels 4 0 10.000 — KbE/g
Staphylococcus aureus (+) 4 0 100 1000 KbE/g
Bacillus cereus (presumptief) 4 0 100 1000 KbE/g
Salmonella 4 0 — afwezig in 25g
Listeria monocytogenes 4 0 — 100 KbE/g

Allergeneninformatie:

Allergeen In recept aanwezig Kruisbesmetting mogelijk
Gluten (bv. tarwe) Ja –
Melk (incl. lactose) Ja –
Ei Ja Ja
Soja Ja Ja
Noten Ja Ja
Sesam Ja Ja
Selderij Ja Ja
Mosterd Ja Ja
Lupine Ja Ja
Vis, schaaldieren, weekdieren, pinda’s, zwaveldioxide/sulfieten Nee Mogelijk

Verpakking en opslag:

  • Diepgevroren bewaren bij -18°C

  • Na ontdooien niet opnieuw invriezen

Logistieke gegevens:

  • Karton: 120 stuks (3 zakken van 40 stuks)

  • Kartonafmeting (LxBxH): 595 x 395 x 225 mm

  • Netto gewicht per karton: 9,6 kg

  • Bruto gewicht per karton: 10,285 kg

  • Pallet: 28 kartons (7 lagen van 4)

  • Totaal per pallet: 3360 stuks / 268,8 kg netto / 313,223 kg bruto

  • Paletmaat: 1200 x 800 mm (EPAL)

Bakinstructie:

  1. Plaats de bevroren croissants op een met bakpapier beklede bakplaat.

  2. Verwarm de oven voor op 180°C.

  3. Laat de croissants 15–20 minuten op kamertemperatuur ontdooien.

  4. Bak ze met veel stoom:

    • Stikken-/etageoven: 200–210°C

    • Heteluchtoven: 175–180°C

    • Baktijd: ca. 18 minuten

Opmerking: Het product kan ook direct uit de vriezer worden gebakken (zonder ontdooien), maar de baktijd moet dan met ca. 2 minuten worden verlengd. Voor het beste resultaat wordt ontdooien aanbevolen.